Технологический центр

В 2020 году в помощь технологам был организован Технологический Центр – экспериментальная площадка, где есть возможность в удобном масштабе и контролируемых условиях с затратой минимума ресурсов воспроизвести процессы производства основных видов цельномолочной продукции и сыров.

Не претендуя на сравнение с полномасштабными производствами и крупными научно-исследовательскими лабораториями, наш Центр располагает рационально подобранным комплектом современного технологического, измерительного и вспомогательного оборудования. Если потребуется оценить, как поведёт себя новая закваска в производстве сыра в зависимости от её дозировки или как скажется замена загустителя на текстуре молочного десерта или фруктовой добавки – у нас найдётся всё необходимое для этого, а потребительские характеристики образцов-прототипов готовой продукции, полученные в результате опытных выработок, получат всестороннюю и объективную оценку экспертов-дегустаторов.

Помимо этого, техническая оснащённость центра и опыт наших специалистов также позволяют решать непростые задачи выявления причин несоответствия молочной продукции требованиям к её качеству и поиска путей из устранения.

И, наконец, наш Центр технологий – это место, где мы обмениваемся опытом, делимся секретами мастерства, вместе ищем ответы на сложные и нестандартные технологические вопросы, получаем новые знания и навыки.

Присоединяйтесь к нам!